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内藤さん

生産者紹介 内藤 勝正さん



広島県神石郡神石高原町で子供の頃から米作りを経験している内藤さん。美味しくて粒の大きいお米作りの名人です。どうしたらそんなに上手にお米が作れるのか尋ねると『米と会話する事だ』とキッパリ!農薬を極力使用しないのはもちろん、とにかく、毎日田んぼの状態をチェックし、雑草などの草抜きに常に気を配り、朝、晩かかさず水の量を、確認・調節。田んぼ土が水面から出ていると雑草が生えやすいんだとか。さらに稲の状態をつぶさに観察して周り、『稲の気持ちになってお世話しなきゃいけない』と笑いながらも真剣に話しておられました。そして稲の状態が一番良い時期に収穫できる様、収穫機が近づくと稲の穂先や軸の太り具合などをこまめに観察・チェックするそうです。なるほど収穫してみると粒が大きい!

内藤 勝正さん 一般的には認知度の高いコシヒカリですが栽培するには難しい品種だそうです。そんなコシヒカリを大粒に育てられるのは長年の経験と苦労、そして日々の行き届いたお世話の賜物。それもそのはず、『今は、一人できちんと面倒見れるのは5反までだ。』と内藤さんが生産する田んぼを拡大しないのは、栽培に手抜き出来ない頑固な性格と美味しいお米を作るための譲れないこだわりです。
だから、実は毎年販売できる数は少ないのです。
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